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标题: 平安夜的晚餐，还有甜品 [打印本页]

作者: Pippa 时间: 2018-12-24 21:06
标题: 平安夜的晚餐，还有甜品
本帖最后由 Pippa 于 2018-12-24 23:13 编辑

不擅西餐，做了顿很简单的晚餐，凑个热闹。列个餐单吧

橘子蜜烤烟熏火腿

烤烟熏火腿没有任何技术含量。这次我用了橘子蜜酱抹在火腿表面，中途再把吸透蜜酱的橘子片均匀地铺在火腿上面，再入烤箱。全程大约一小时左右即可。剩余的蜜酱带着新鲜橘子特有的清香，用来点火腿，缓解了肉的肥腻，提升了味觉，再喝点小酒，刚好。

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大虾

直接店里买回来，准备了蒜蓉酱油，简单受欢迎

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水果沙律

其实希望能做一个更正宗的土豆沙律。无奈家里老人只吃水果沙律，只好端上色彩鲜艳、口感酸甜的彩虹水果盆。配搭高蛋白的火腿肉和虾，恰到好处。

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炸薯条

蒜蓉面包会显得高大上很多，但全家人都说厌倦了面包。只好用空气炸锅来了两大盆炸薯条，居然全部吃光

芒果布甸

新鲜芒果打成果茸，加入淡忌廉、鱼胶粉和糖，再放点芒果粒，冷冻一晚，变成了这道口感清香爽滑的甜品。第一次做，很成功，好高兴哦

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具体做法：
https://m.youtube.com/watch?v=xmNmpmNSSY8

草莓慕斯

妈妈不爱芒果，特意做这道甜品给她。新鲜草莓打成果茸后，加重忌廉打发，稍微加点鱼胶粉定型。也需要冷冻半天。口感香浓细腻。也是第一次做，妈妈大赞，欣慰哦！

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具体做法：

https://prettysimplesweet.com/10-minute-strawberry-mousse/

微醺。趁兴发帖。祝大家圣诞快乐！

作者: 红豆冰山 时间: 2018-12-24 21:08
本帖最后由红豆冰山于 2018-12-24 21:09 编辑

圣诞快乐！

作者: Pippa 时间: 2018-12-24 21:11

红豆冰山发表于 2018-12-24 22:08 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=33228652&ptid=1476760" target="_blank">
圣诞快乐！

哈哈，谢谢顶帖！圣诞快乐！

作者: 格美 时间: 2018-12-24 21:18
色诱

作者: rosazheng 时间: 2018-12-24 21:25
圣诞快乐

求芒果布丁和草莓慕斯做法

作者: may1028 时间: 2018-12-24 21:25
圣诞快乐！

作者: Pippa 时间: 2018-12-24 22:13

rosazheng 发表于 2018-12-24 22:25 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=33228727&ptid=1476760" target="_blank">
圣诞快乐

求芒果布丁和草莓慕斯做法

做法的链接已经加在主贴了。非常简单容易

作者: 先锋 时间: 2018-12-24 22:18
看上去平时不做饭,大虾虾头虾须虾脚都没有剪.

作者: msknownone 时间: 2018-12-24 22:22
重忌廉是什么呀鱼胶粉是gelatine么

作者: 煎饼蛋糕 时间: 2018-12-24 22:26
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Pippa 时间: 2018-12-24 22:45

msknownone 发表于 2018-12-24 23:22 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=33229009&ptid=1476760" target="_blank">
重忌廉是什么呀鱼胶粉是gelatine么

Thickened cream

作者: 静好如初 时间: 2018-12-24 22:45
哇～赞！

作者: Pippa 时间: 2018-12-24 22:46

先锋发表于 2018-12-24 23:18 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=33228988&ptid=1476760" target="_blank">
看上去平时不做饭,大虾虾头虾须虾脚都没有剪.

为什么要剪啊？直接剥了就吃了。剪来干什么？平时不做饭谁做饭啊？一直都是我做饭好不好。我们广州人吃虾是不需要剪手脚的。

作者: 先锋 时间: 2018-12-24 22:57
呵呵,我是中山的,我们那里就是剪得.就是要剥摆盘也好看得多,随你便.呵呵.

作者: 先锋 时间: 2018-12-24 23:01

Pippa 发表于 2018-12-24 23:46 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=33229102&ptid=1476760" target="_blank">
为什么要剪啊？直接剥了就吃了。剪来干什么？平时不做饭谁做饭啊？一直都是我做饭好不好。我们广州人吃虾 ...

很明显你也没有挑沙筋.呵呵.这总免不了吧.

作者: Pippa 时间: 2018-12-24 23:18

先锋发表于 2018-12-24 23:57
呵呵,我是中山的,我们那里就是剪得.就是要剥摆盘也好看得多,随你便.呵呵.

广州餐馆吃饭的白灼虾都是直接上的吧，我还没注意有人剪过更不会有人替你处理虾肠。可能是各地习惯不同吧。我觉得自己剥一下比别人替你剥卫生很多。我们大粗人，不讲究摆盘。

作者: Pippa 时间: 2018-12-24 23:21

先锋发表于 2018-12-25 00:01
很明显你也没有挑沙筋.呵呵.这总免不了吧.

如果是做酱油虾或者茄汁大虾，是需要剪虾须、虾头和处理虾肠的。直接吃就由吃的人自己剥自己处理。难道中山那边的人连吃白灼虾都要人预先剥好才上桌？下次我问问我中山的朋友。真是第一次听说

作者: 先锋 时间: 2018-12-24 23:23

Pippa 发表于 2018-12-25 00:18 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=33229231&ptid=1476760" target="_blank">
广州餐馆吃饭的白灼虾都是直接上的吧，我还没注意有人剪过更不会有人替你处理虾肠。可能是各地习惯不同吧 ...

广州,顺德又不是没有吃过饭.大虾几乎都是修剪过的.至于沙筋还没有见过不挑的.无论是食谱还是YouTube.小的河虾倒是见过不处理的因为太小.虾仁也是要挑沙筋的.没有见过饭桌上一边吃一边挑沙筋的.

作者: Pippa 时间: 2018-12-24 23:26

先锋发表于 2018-12-25 00:23
广州,顺德又不是没有吃过饭.大虾几乎都是修剪过的.至于沙筋还没有见过不挑的.无论是食谱还是YouTube.小的 ...

哥，需要这么固执么？我在广州长大，外面餐馆吃过无数次白灼虾。都带着虾头，哪有人给你挑虾筋啊。顺德我就不清楚了，没去过。

作者: Pippa 时间: 2018-12-24 23:29

先锋发表于 2018-12-25 00:23
广州,顺德又不是没有吃过饭.大虾几乎都是修剪过的.至于沙筋还没有见过不挑的.无论是食谱还是YouTube.小的 ...

而且这里是澳洲，五星级宾馆的自助餐不也是自己剥虾的么？来了十几年，连我的吃货爸妈都没要求我做这些。可见，每个地方每个家庭习惯不同，不等于说我是错的。

作者: 先锋 时间: 2018-12-24 23:30

Pippa 发表于 2018-12-25 00:26 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=33229255&ptid=1476760" target="_blank">
哥，需要这么固执么？我在广州长大，外面餐馆吃过无数次白灼虾。都带着虾头，哪有人给你挑虾筋啊。顺德我 ...

这不是固折.这是规矩.卫生且美观.
我知道你的个性,算了就此打住,不好意思歪了你的楼.圣诞快乐.
呵呵.

作者: Smiley 时间: 2018-12-24 23:58
圣诞快乐！

作者: mingn04 时间: 2018-12-25 01:47
圣诞快乐，天天好心情！

作者: 明河素月 时间: 2018-12-25 07:26
节日快乐！

作者: 明河素月 时间: 2018-12-25 07:27
甜品真馋人，赞！

作者: 虚心求教 时间: 2018-12-25 15:04
圣诞快乐!

作者: harbridge 时间: 2018-12-25 18:57
好丰盛应景，我最喜欢甜品

作者: fycool 时间: 2018-12-25 22:41
圣诞快乐！

作者: wanghaiyun 时间: 2019-1-1 19:33

作者: 赵又廷 时间: 2019-1-2 15:14
看到二位的争论让我想起每次处理虾的时候就是这样两个小人在吵架：左边的说必须剪脚挑筋，右边的说饿死了快洗洗端上来吧！
每一次他们都会吵架，至于是谁吵赢了就看我当天的心情了。
最喜欢去吃自助餐有虾，那样处理虾就不是我的事了哈哈哈哈。

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